В жарких странах рекомендуют запивать кофе холодной водой по нескольким причинам:

• Освежение рецепторов. 2 Вода освежает рецепторы, обостряя восприятие вкуса. 2
• Утоление жажды и предотвращение обезвоживания. 2 Кофеин вызывает обезвоживание, а вода помогает восполнить дефицит жидкости. 14
• Защита зубов. 4 Напиток придаёт эмали жёлтый оттенок, а вода смывает пигмент сразу и не даёт ему окрасить зубы. 4
• Ослабление действия кофеина. 5 Прохладная вода ослабляет действие кофеина, что помогает снизить риск сильного повышения давления и нормализует работу сердца. 5

Традиция употреблять кофе вместе с водой зародилась в Древней Греции и была обусловлена тем, что кофе способен повышать тонус организма, а вода помогает слегка остыть и освежиться, что важно в жарком климате. 5