Вопросы к Поиску с Алисой
В татарские эчпочмаки добавляют мясной бульон в процессе приготовления, чтобы сделать начинку сочнее, а мелко нарезанное мясо — мягче. p-syutkin.livejournal.com www.gastronom.ru
Также благодаря отверстию в тесте, в которое вливают бульон, пирожки хорошо пропекаются и остаются сочными. www.edimdoma.ru