Правильный подбор сковороды для приготовления рыбных котлет важен по нескольким причинам:

• Равномерное распределение тепла. 23 Сковорода с толстым дном (от 4 мм) и многослойной структурой обеспечивает равномерное распределение тепла, что помогает избежать пересыхания или пережаривания котлет. 2
• Предотвращение прилипания. 14 Сковорода с антипригарным покрытием гарантирует, что котлеты не пригорят и не прилипнут ко дну, а также что их будет легко переворачивать. 1
• Удобство приготовления. 1 Высота бортиков сковороды (2–4 см) позволяет соку не разбрызгиваться вокруг, а также удобно переворачивать блюдо. 1
• Сбор жира и масла. 1 Сковороды с углублениями в дне для сбора жира и масла делают блюдо менее калорийным. 1
• Возможность слива излишков. 1 Наличие носика или отверстия для жидкости в боковой поверхности сковороды позволяет сливать излишки, не прерывая готовку. 1

Таким образом, правильно подобранная сковорода обеспечивает идеальное приготовление рыбных котлет, сохраняет их сочность и полезные свойства. 2