В разных странах блюдо из мяса на вертеле называют по-разному, потому что традиции приготовления и названия блюд могут отличаться в зависимости от региона. 15

Некоторые примеры названий:

• Хоровац — Армения. 12 Название происходит от слова «խորոված», что в переводе с армянского значит «жареный». 2
• Кебаб — Ближний Восток, Центральная Азия и Закавказье. 25 Слово происходит от персидского слова «kabâb», что означает «жареное мясо». 5
• Якитори — Япония. 2 В этой стране так называют блюдо из жареной на вертеле курицы. 2