Вопросы к Поиску с Алисой
В рамене используют свинину тясю, потому что она долго хранится, хорошо подходит для супов, бульонов и соусов, а также достаточно дешёвая. tabitabi.ru
Тясю — это свиная грудинка, тушенная в течение нескольких часов в сладком соевом соусе. www.edimdoma.ru При подаче её обычно нарезают тонкими ломтиками или обжигают до хрустящей корочки и режут кубиками. www.edimdoma.ru