Почему в овощных супах-пюре часто используются пряности и специи?

Пряности и специи часто используют в овощных супах-пюре, чтобы разнообразить вкус блюда и сделать его более ароматным. 3

С помощью специй можно сочетать разные вкусовые оттенки: солёный, кислый, сладкий, горький и умами. 4 Для овощных супов подходят, например, лук, чеснок, перец, петрушка, кинза, лемонграсс, орегано, базилик или имбирь. 4