Почему в никарагуанской кухне популярны кокосовые продукты?

Популярность кокосовых продуктов в никарагуанской кухне связана с особенностями кухни Карибского побережья страны. travelask.ru ru.wikipedia.org

В этом регионе широко распространено употребление морепродуктов, а кокосовое масло и молоко выступают в роли замены молочных продуктов. kitchen.727go.com ru.wikipedia.org

Кокосовые продукты используются в приготовлении различных блюд, например риса с бобами, где в него добавляют кокосовое молоко, или в приготовлении кокосовых сладостей (cajeta de coco). travelask.ru