Почему в некоторых рецептах кексов используется кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал используют в некоторых рецептах кексов для улучшения текстуры и структуры выпечки. m.ok.ru Он помогает обеспечить более нежную и лёгкую консистенцию изделий, способствует удержанию влаги и предотвращает образование глютена, что делает тесто менее эластичным и более хрупким. m.ok.ru

Кроме того, кукурузный крахмал снижает калорийность продукта и делает его более подходящим для диетического питания. vk.com www.povarenok.ru

Пользователь

Время добавления