Почему в молочных супах с вермишелью часто используют топленое молоко?

Топлёное молоко используют в молочных супах с вермишелью как один из вариантов молока для приготовления, его можно приобрести в магазине или вытопить в домашних условиях. 13

При выборе молока важно учитывать, что чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. 3 При этом очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовится детский суп. 3