Несколько причин, по которым в магазинах сметана может стоить дешевле сливок, хотя её производят из сливок:

• Сливки считаются более дорогим продуктом. 4 Для их производства требуется цельное молоко, а процесс получения сливок сопровождается большими затратами на утилизацию отходов. 4
• Сметана может производиться из сухого молока и говяжьего жира. 12 В то время как сливки обычно делают из натурального молока. 12
• Более жирные сорта сметаны пользуются большим спросом и стоят дороже. 4 В таких сметанах содержится больше сливок, которые сами по себе являются достаточно дорогим продуктом. 4
• С увеличением жирности сметаны возрастает её плотность и вязкость, что также влияет на цену. 4

Таким образом, разница в цене может быть обусловлена различными факторами и зависеть от конкретных условий производства и спроса на продукты.