Почему в кулинарии вес муки часто измеряют в стаканах?

Вес муки часто измеряют в стаканах в кулинарии, потому что это удобно, когда нет весов. 2

Многие сыпучие продукты, к которым относится мука, имеют разную плотность, поэтому объём в миллилитрах может меняться. 2 Например, 200 миллилитров муки — это приблизительно 120 граммов. 2

Чтобы точно измерить вес муки в стакане, используют специальные таблицы, в которых указаны вид продукта и вес, который в него помещается. 45 Например, в одном гранёном стакане объёмом 200 мл (до ободка) содержится 130 граммов пшеничной муки, а ржаной — 140 граммов. 45

Если блюдо нуждается в строгой точности ингредиентов, лучше отмерять их с помощью весов. 1