Почему в кулинарии часто требуется отмерить 80 граммов сахара?

Возможно, имелись в виду ситуации, когда в рецепте указано количество сахара в граммах, а весов нет. m.ok.ru www.bolshoyvopros.ru В таком случае для измерения веса используют ложки и стаканы. m.ok.ru

Чтобы не ошибиться в расчётах, рекомендуется держать под рукой мерную таблицу, в которой указан максимальный объём вещества, который помещается в какую-либо ёмкость. lenta.ru На точность измерений могут влиять плотность, зернистость, влажность и температура воздуха. lenta.ru

Некоторые ситуации, когда важно точно отмерять вес ингредиентов: приготовление нежных французских пирожных (макарунов, эклеров), где разница в 5 грамм сахара может решить, получится ли блюдо или нет. dzen.ru

Для более точных измерений можно использовать онлайн-калькуляторы, кухонные весы, мерные ложки или отметки на упаковках продуктов. lenta.ru