В грузинских рецептах сациви часто используют кинзу и грецкие орехи, потому что эти ингредиенты являются традиционными компонентами блюда. 15

Кинза входит в состав сациви как основной компонент зелени, которая придаёт блюду пикантность. 15 Если эта трава по каким-то причинам не по вкусу, то можно взять в равных пропорциях кинзу и петрушку или вовсе обойтись без кинзы. 5

Грецкие орехи используются для приготовления соуса сациви, для которого важно выбирать только качественные и свежие орехи — светлые и сочные, но ни в коем случае не потемневшие и засохшие. 23 Перед измельчением орехи нужно хорошо помыть, высушить полотенцем и перебрать. 1