Почему в европейских рецептах выпечки используются нестандартные мерные единицы?

В европейских рецептах выпечки используются нестандартные мерные единицы, например чашки, ложки, унции, пинты и галлоны, из-за особенностей национальных систем измерения. aif.ru food.ru

Например, в Великобритании и других странах распространена метрическая система, в которой используются миллилитры, граммы и литры. www.dhgate.com Но в Соединённом Королевстве всё ещё применяют имперские меры. www.dhgate.com

Также использование нестандартных единиц измерения может быть связано с тем, что для некоторых ингредиентов, например муки, сложно точно измерить объём, так как её плотность сильно меняется. food.ru radiotochki.net

Например, в американских рецептах для жидкостей часто используют чашки объёмом 230 или 240 мл, а для сыпучих продуктов — разные по весу единицы в одном объёме. aif.ru