Почему в дагестанской кухне используют такое количество специй?

В дагестанской кухне используют большое количество специй, потому что они придают блюдам особый аромат и вкус. dzen.ru xn--80aaich3cvafjcl.xn--p1ai Определённая специя способна в корне изменить вкус приготовленной пищи. nasledie.digital

Некоторые популярные специи в дагестанской кухне:

• Зира (кумин). dzen.ru Придаёт блюдам тёплый, слегка ореховый аромат и часто используется в мясных блюдах, плове и супах. dzen.ru
• Кориандр. dzen.ru Придаёт блюдам свежий и яркий вкус, особенно хорошо сочетается с мясом и овощами. dzen.ru
• Укроп и петрушка. dzen.ru Эти травы добавляют в салаты, супы и мясные блюда, придавая им свежий и ароматный вкус. dzen.ru
• Чеснок. dzen.ru Используется как в свежем виде, так и в сушёном, добавляя блюдам остроту и пикантность. dzen.ru
• Перец. dzen.ru Перец чили добавляется в блюда для придания им остроты. dzen.ru
• Гвоздика. dzen.ru Чаще всего используется в маринадах и соусах, она придаёт блюдам пряный и слегка сладковатый аромат. dzen.ru
• Кунжут. dzen.ru Часто используется в выпечке и закусках, он придаёт блюдам хрустящую текстуру и ореховый вкус. dzen.ru
• Куркума. dzen.ru Используется в небольших количествах для придания блюдам яркого жёлтого цвета и лёгкого пряного вкуса. dzen.ru