В чёрном чае кофеина содержится на 20–30% меньше, чем в зелёном, из-за особенностей обработки: чем меньше количество циклов, тем больше сохраняется в чае компонентов. 1

Кроме того, на содержание кофеина в чае влияют и другие факторы, например:

• Возраст листьев: в молодых содержание кофеина выше, чем в старых, разница может составлять до 20%. 1
• Концентрация: чем больше листьев засыпано в чашку, тем выше уровень кофеина. 12
• Способ и время заваривания: чай, который заваривают кипятком и дают дольше настояться, значительно крепче того, который заваривают менее горячей водой и настаивают меньше. 5