Несколько причин, по которым в некоторых кафе подают большие порции:

• Тренд на гигантские блюда. 1 В Россию он пришёл примерно в 2019 году, когда блогеры начали выкладывать фото и видео с огромной едой. 1
• Желание оставить клиента довольным и сытым. 4 Считается, что в этом случае посетитель может вернуться ещё раз. 4
• Выгода для заведения. 2 К большой порции обычно идёт больше напитков, а они составляют существенную часть выручки. 4

Однако в крупных сетях и больших ресторанах предлагать большие порции невыгодно для владельцев, так как это может означать, что человек уже ничего больше не купит. 2

Таким образом, выбор размера порций зависит от конкретных условий и целей заведения.