Почему в армянской кухне часто используют виноградные листья вместо капустных для приготовления долмы?

Виноградные листья используют для приготовления долмы в армянской кухне, вероятно, из-за их свойств: они мягкие, но довольно прочные, имеют специфический вкус и аромат. www.bolshoyvopros.ru

При этом для долмы могут использоваться и капустные листья. www.gastronom.ru

Считается, что для приготовления блюда лучше всего подходят молодые, зелёные виноградные листья, собранные поздней весной или в начале лета. www.belpressa.ru eda.ru