Почему турецкая мусака отличается от греческой версии этого блюда?

Некоторые отличия турецкой мусаки от греческой версии:

• Консистенция. www.tastingtable.com Турецкая мусака имеет жидкую консистенцию на основе оливкового масла и томатного соуса. www.tastingtable.com Греческая мусака представляет собой плотную запеканку со слоями баклажанов и мясного фарша, политых соусом бешамель. www.tastingtable.com
• Ингредиенты. www.tastingtable.com aif.ru В турецкой мусаке нет нута или бобовых для придания структуры, но есть щедрая порция мясного фарша. www.tastingtable.com В греческой мусаке к мясу добавляют корицу, душистый и чёрный перец. aif.ru
• Острота. www.gastronom.ru Для турецкой мусаки характерно использование большого количества умеренно острого зелёного перца чили. www.gastronom.ru
• Овощи. aif.ru В турецкой мусаке баклажаны могут заменять на кабачки или цуккини, морковь, картофель. aif.ru В греческой мусаке иногда используют цукини и другие сезонные овощи. www.gastronom.ru