Треснутые варёные яйца не рекомендуется хранить в холодильнике, потому что через трещины внутрь яиц могут попадать бактерии, что сокращает срок хранения продукта. 25

Скорлупа — естественная оболочка, которая защищает яйца от порчи. 1 Любое повреждение, даже небольшая трещинка, во много раз уменьшает этот срок. 1 Сваренное вкрутую яйцо с трещинами можно держать в холодильнике не более пяти дней. 1

Треснувшее варёное яйцо рекомендуется очистить от скорлупы, чтобы вода и бактерии не попали внутрь яйца. 3 Обрезать нужно и все комочки яичного белка, выступающие с поверхности яйца. 3

Лучше употребить такие яйца в пищу как можно быстрее, желательно сразу после обнаружения трещины. 5