Почему треснутые вареные яйца не рекомендуется хранить в холодильнике?

Треснутые варёные яйца не рекомендуется хранить в холодильнике, потому что через трещины внутрь яиц могут попадать бактерии, что сокращает срок хранения продукта. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Скорлупа — естественная оболочка, которая защищает яйца от порчи. rskrf.ru Любое повреждение, даже небольшая трещинка, во много раз уменьшает этот срок. rskrf.ru Сваренное вкрутую яйцо с трещинами можно держать в холодильнике не более пяти дней. rskrf.ru

Треснувшее варёное яйцо рекомендуется очистить от скорлупы, чтобы вода и бактерии не попали внутрь яйца. foodsguy.com Обрезать нужно и все комочки яичного белка, выступающие с поверхности яйца. foodsguy.com

Лучше употребить такие яйца в пищу как можно быстрее, желательно сразу после обнаружения трещины. www.bolshoyvopros.ru