Вопросы к Поиску с Алисой
Треснутые варёные яйца имеют более короткий срок хранения, потому что через трещину в скорлупу попадают бактерии, которые быстро размножаются и портят яичный белок. media.halvacard.ru www.holodilnik.ru
Скорлупа защищает белок от окисления и размножения бактерий, и когда эта защита исчезает, процессы порчи ускоряются. www.holodilnik.ru