Треска не считается неподходящей рыбой для приготовления супов, она, наоборот, делает блюдо более сытным и наваристым. 5

Однако при использовании трески для супа рекомендуется учитывать, что специфические привкусы и запахи, характерные для некоторых видов рыб, ощущаются острее в супах, чем в жареных блюдах. 4 Чтобы смягчить эти привкусы, в суп кладут большее, чем обычно, количество специй, пряностей, ароматических кореньев, используют огуречный рассол. 4

Также при приготовлении супа из трески важно не переварить рыбу, так как при длительном кипячении она может рассыпаться и потерять форму. 5

Таким образом, использование трески для супов не является препятствием, но требует дополнительных усилий по смягчению специфических вкусов и запахов.