Торт «Эстерхази» приобрёл популярность в разных странах благодаря своему изысканному вкусу и превосходной текстуре. 4 Он сразу был признан шедевром кондитерского искусства и стал излюбленным десертом на официальных приёмах и важных событиях. 4

Также распространению способствовала связь с одноимённым семейством, в честь которого назван торт. 24 Хотя этот аристократический род имеет венгерское происхождение, его земли долго находились в составе Австрии, а члены семейства служили на благо этой державы. 2 Поэтому австрийцы считают знаменитое блюдо своим достоянием. 2

Кроме того, рецептура торта, попадая к другим кондитерам, видоизменялась, поэтому в настоящее время существует около 5 рецептов торта, которые могут претендовать на звание оригинального. 1