Почему сырные блины получаются более хрустящими при использовании определенных сортов сыра?

Сырные блины получаются более хрустящими при использовании определённых сортов сыра, потому что некоторые из них не плавятся при жарке, а, наоборот, создают румяную корочку. www.iamcook.ru Например, к таким сортам относится халумис. www.iamcook.ru

Также для получения хрустящей текстуры можно добавить в панировку тёртый пармезан. distfood.ru Этот твёрдый сыр с ярким, насыщенным вкусом придаст блюду особую пикантность и хрустящую текстуру. distfood.ru

Кроме того, для приготовления сырных блинов подходят сорта сыра, которые плавятся плавно и равномерно, создавая сочную начинку. foodsguy.com К таким сырам относятся грюйер, швейцарский и чеддер. foodsguy.com

Выбор сорта сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.