Почему свиные ребра часто покрывают жирком при запекании?

Свиные рёбра часто покрывают жирком при запекании, потому что при нагревании мясо выделяет жир. povar.ru

Чтобы уменьшить количество лишнего жира, можно приготовить рёбрышки на барбекю, где он будет стекать. www.bolshoyvopros.ru Также можно использовать контактный гриль или рифлёную сковородку, на которых для жарки не нужно добавлять ни жира, ни масла. www.bolshoyvopros.ru На обычной сковороде нужно периодически сливать жир, чтобы рёбрышки не успели им пропитаться. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один вариант — потушить рёбрышки с большим количеством овощей. www.bolshoyvopros.ru При этом жир нужно снимать сверху, пока он совсем не исчезнет. www.bolshoyvopros.ru Также можно после тушения охладить рёбрышки и снять жир, который образуется сверху как корочка, а потом разогреть — так жира станет меньше. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления