Сухое молоко считается экономичной альтернативой другим связующим веществам для колбас, потому что оно доступно в большинстве магазинов и может быть легко добавлено в рецепты колбасных изделий. 5

Кроме того, сухое молоко обычно дешевле свежего молока. 4 Это связано с тем, что сухое молоко менее скоропортящееся, чем свежее, а значит, его не придётся отправлять и доставлять так часто. 4 Также сухое молоко можно производить в больших количествах, что позволяет производителям сэкономить. 4

Ещё одно преимущество сухого молока — стабильная цена. 4 В то время как цены на свежее молоко могут колебаться в зависимости от спроса и предложения, цены на сухое молоко остаются стабильными независимо от места покупки. 4