Стейк «Яблочко» считается премиальным мясным продуктом благодаря своим характеристикам:

• Нежная текстура. 5 Упругие волокна с плотной текстурой делают мясо максимально постным, но при правильной обработке оно становится мягким и вкусным. 1
• Низкое содержание жира. 5 Это делает стейк идеальным для тех, кто следит за фигурой. 5
• Особый, слегка сладковатый вкус. 5 Он раскрывается во всей красе при правильном приготовлении. 5
• Универсальность. 5 Стейк подходит для жарки на сковороде, гриле или запекания в духовке. 5

Кроме того, на дорогие стейки мраморной говядины премиального качества приходится лишь 20% от всей туши бычка, а остальные отрубы не менее успешно используются в пищу, но имеют другие характеристики и стоят дешевле. 1