Почему срок годности тертого сыра значительно меньше целого куска?

Срок годности тёртого сыра меньше целого куска, потому что тертый сыр имеет большую площадь поверхности, которая контактирует с воздухом. www.pravda.ru Это делает его более уязвимым к воздействию влаги и микроорганизмов. www.pravda.ru

Кроме того, тертый сыр может содержать консерванты, которые помогают продлить его срок хранения. www.pravda.ru Однако после вскрытия упаковки этих консервантов становится недостаточно для сохранения продукта в оптимальном состоянии. www.pravda.ru

Чтобы продлить срок годности тёртого сыра, его можно заморозить. moloko.group www.pravda.ru Этот метод позволяет сохранить все свойства сыра, не изменяя его вкуса и текстуры. www.pravda.ru