Почему спирулину считают продуктом будущего в пищевой промышленности?

Спирулину считают продуктом будущего в пищевой промышленности по нескольким причинам:

• Богатый источник питательных веществ. 1economic.ru Спирулина содержит белок, хлорофилл, витамины группы B, C, D, A и Е, йод, фосфор, калий и другие минералы. 1economic.ru По содержанию аминокислот она превосходит другие белки растительного происхождения. 1economic.ru
• Универсальность применения. www.frontiersin.org Спирулину можно преобразовать в различные формы, такие как сухой порошок, хлопья, таблетки и капсулы, что делает её универсальной пищевой добавкой. www.frontiersin.org
• Возможность использования в качестве заменителя мяса. svoefermerstvo.ru Текстура и вкус спирулины могут имитировать мясо, при этом продукт богат белком и другими питательными веществами. svoefermerstvo.ru
• Положительное влияние на окружающую среду. svoefermerstvo.ru Водоросли являются возобновляемым источником пищи, требующим минимального количества воды и питательных веществ для своего выращивания. svoefermerstvo.ru Они также способствуют очищению окружающих водных экосистем, поглощая излишки питательных веществ и уменьшая загрязнение воды. svoefermerstvo.ru

На конференции ООН спирулина получила название «пища будущего». stolichki.ru