Почему сосиски считаются переработанным мясом?

Сосиски считаются переработанным мясом, потому что в процессе их производства мясо подвергается обработке (солению, копчению, ферментации и другим манипуляциям) с целью улучшить вкус или продлить срок годности. vk.com rskrf.ru

По данным специалистов, в переработанном мясе, к которому относят сосиски, содержится всего около 15% мяса. www.kp.ru Остальные компоненты — крахмал, различные добавки, консерванты и другие. www.kp.ru