Почему соль не дает рыбе пересолиться при запекании в духовке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Соль не даёт рыбе пересолиться при запекании в духовке, потому что кожа с чешуёй не даёт соли проникнуть в мякоть. eda.ru Она защищает рыбу от пересола, а соль поступает при запекании только через разрез на брюшке, и её не будет чрезмерно много. eda.ru

Кроме того, соль быстро твердеет и не успевает впитаться, а рыбья кожа не пропускает её глубоко. vilkin.pro

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?