Почему соль добавляют в плов до добавления риса?

Соль добавляют в плов до добавления риса на этапе создания зирвака. vk.com otvet.mail.ru

После обжаривания мяса, лука и моркови вливают воду, она покрывает мясо и овощи, и вот тут добавляют всю соль — 1,5–2 ст. л. на 1 кг мяса и риса. vk.com Вместе с солью кладут выбранные специи. vk.com

Также существует вариант, когда соль добавляют на этапе замачивания риса на 30 минут после тщательной промывки. vk.com Тогда рис наберёт влаги и соли, сколько ему нужно. otvet.mail.ru

Ещё один вариант — солить мясо, когда оно обжаривается с луком, а потом чуть позже досаливать по необходимости зирвак. vk.com

Пользователь

Время добавления