Почему сочетание текстур и вкусов важно при создании канапе?

Сочетание текстур и вкусов важно при создании канапе, потому что оно помогает достичь баланса и сделать закуску более интересной. openkitchen.eda.yandex newyear.novochag.ru

Для уравновешивания вкусов рекомендуют следующее:

• Солёность компенсировать сладостью (например, сыр + фрукты). openkitchen.eda.yandex
• Жирность — кислотой (мясо + маринованные овощи). openkitchen.eda.yandex
• Пресность — пряностями и зеленью. openkitchen.eda.yandex
• Сладость — горчинкой или остротой. openkitchen.eda.yandex

Что касается текстур, то в каждом канапе должно быть что-то хрустящее и что-то мягкое. openkitchen.eda.yandex Также рекомендуют сочетать:

• сочные ингредиенты — с сухими; openkitchen.eda.yandex
• плотные компоненты — с воздушными; openkitchen.eda.yandex
• тёплые — с холодными (если позволяет формат). openkitchen.eda.yandex

Таким образом, сочетание текстур и вкусов делает канапе привлекательными и аппетитными. ru.inshaker.com