Почему сметана меняет цвет после замораживания?

Изменение цвета сметаны после замораживания может быть признаком порчи продукта. t.me Свежая сметана имеет белый или слегка желтоватый цвет. t.me Если цвет изменился, например, появились синие, зелёные или розовые пятна, — это верный признак порчи. t.me

Замораживание влияет на текстуру сметаны, после размораживания она становится зернистой и расслаивается, теряя первоначальную кремовую однородность. www.belnovosti.by dzen.ru Это происходит из-за того, что жир и вода в сметане разделяются при замораживании и размораживании, то есть жир отделяется от жидкой части сливок. www.belnovosti.by

Пользователь

Время добавления