Вопросы к Поиску с Алисой
Смалец может считаться альтернативой нутряному салу в кулинарии, потому что нутряной жир часто перерабатывают отдельно из-за присущего ему специфического запаха. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org
Смалец, в свою очередь, получают путём вытапливания сала, чаще всего свиного, но в отдельных регионах используют и другие жиры: нутрии, утки, гуся. dzen.ru
Смалец используют в приготовлении различных блюд: на нём жарят картошку, добавляют в тесто для пирогов и хлеба, заправляют каши, делают домашние оладьи и блины. dzen.ru