Сливки могут хуже взбиваться в капучинаторе, чем молоко, из-за их жирности. 24 Для капучинаторов нужно использовать продукт определённой жирности, если нарушить эту рекомендацию, трубка быстро забьётся остатками жировых капель и не сможет взбивать хорошую пену. 4

Кроме того, если кофемашина имеет автоматический взбиватель, то использовать сливки запрещается, так как они ещё быстрее забьют систему. 4