Почему сибас считается менее жирной рыбой, чем дорада?

Сибас считается менее жирной рыбой, чем дорада, потому что его мясо содержит меньше жиров. food.ru В 100 граммах сибаса — 99 ккал, 18 граммов белка, 3 грамма жиров. food.ru

Мякоть дорады, в свою очередь, чуть жирнее по сравнению с сибасом: в 100 граммах этой рыбы — 96 ккал, 19 граммов белка, 1,3 грамма жиров. food.ru

Однако стоит учитывать, что это имеет значение исключительно в контексте сравнения двух этих рыб: по сравнению с остальной рыбой у дорады вполне мягкое и приятное по текстуре мясо. dzen.ru

При этом стоит отметить, что продукт аквакультуры, к которому относится и сибас, обычно чуточку жирнее дикого. lenta.com