Шоколадные маффины с жидкой начинкой получили название «фондан» из-за своей основной особенности — тающей начинки. 4
Создатель десерта, французский повар Мишель Бра, в бисквитное тесто помещал пробку из замороженного шоколадного соуса. 1 Пока бисквит пёкся в духовке, соус едва успевал растаять и поэтому оставался жидким. 1