Несколько возможных причин, по которым шоколадная колбаска крошится при нарезке:

• Недостаток жидкого ингредиента для пропитки печенья. 1 Можно добавить ещё одно яйцо, сгущёнку или немного молока. 1
• Мало сливочного масла. 2 В этом случае рекомендуется увеличить его количество в рецепте. 2
• Преобладание сухих ингредиентов над жидкими. 3 То есть крошки печенья может быть больше, чем масла или сгущёнки. 3

Также колбаска может крошиться, если хранится в морозилке. 3 Чтобы решить проблему, можно переложить её в обычное отделение холодильника. 3

Выбор решения зависит от конкретного рецепта и личных предпочтений.