Почему шея считается самой нежной и сочной частью свинины?

Шейная часть свинины считается нежной и сочной, потому что она пронизана жировыми прожилками, которые делают мясо мягким и сочным. www.iamcook.ru bk-f.ru При этом в шейной части нет плотных плёнок и сухожилий. www.iamcook.ru

Однако стоит учитывать, что сочность мяса зависит не только от части туши, но и от других факторов, например от условий содержания и кормления животного. vk.com

Пользователь

Время добавления