Шаурма в пите считается более традиционной арабской версией, чем в лаваше, из-за особенностей приготовления и ингредиентов. 12

В арабских странах для шаурмы используют соус на основе густой простокваши с чесноком, лимоном, кумином, мятой, красным перцем и другими травами и специями. 1 В такой шаурме также отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья за исключением маринованного огурца. 2

Кроме того, арабы предпочитают баранину и телятину, сверху поливая их бараньим жиром. 1 В то время как в других странах для блюда могут использовать мясо птицы или даже свинину. 5

Таким образом, выбор между питой и лавашем для подачи шаурмы связан с традиционными рецептами и предпочтениями в разных регионах.