Почему считается, что любить горький кофе - это признак дурного вкуса, а знатоки предпочитают кислый? И так ли это на самом деле?

Считается, что любить горький кофе — это признак дурного вкуса, а знатоки предпочитают кислый, потому что горький кофе в большинстве случаев — это низкокачественная робуста или пережаренные зёрна, из-за чего все вкусовые различия между сортами стираются. yandex.ru yandex.ru

На самом деле это не так. Восприятие горечи и кислинки может различаться у разных людей, и личные предпочтения играют значительную роль. www.thetastybiteblog.com

Кислый вкус кофе не означает, что продукт испортился. vk.com Кислотность — естественное свойство кофейных зёрен, которые произрастают в высокогорной местности. vk.com Например, кислый вкус характерен для сорта арабика, как правило, плантации которого расположены высоко над уровнем моря. vk.com

Горечь в кофе тоже не всегда плохо. shop.tastycoffee.ru Вместе с кислотностью и сладостью она формирует баланс напитка, без которого невозможно представить его вкус. shop.tastycoffee.ru Главное, чтобы горечь была положительной и не подавляла другие вкусы в кофе. shop.tastycoffee.ru

Пользователь

Время добавления