Возможно, имелись в виду грибы эноки, или зимние опята. 3 В странах Азии их считают деликатесом из-за неяркого, но приятного, слегка сладковатого вкуса с тонким грибным ароматом. 3

Эноки ценятся также за эстетичный вид и способность дополнять вкус других ингредиентов, не перебивая его. 1

Ещё один вид грибов, который считается деликатесом в азиатской кухне, — еринги, или королевские вешенки. 2 Они обладают насыщенным, слегка ореховым вкусом и упругой текстурой, напоминающей кальмара или курицу. 2