Рестораны в полной темноте становятся популярным трендом в гастрономии, потому что такая концепция позволяет получить необычные гастрономические впечатления. 3

Некоторые преимущества:

• Сосредоточение на вкусе. 15 В темноте посетителей ничто не отвлекает: они не могут разглядывать соседей или изучать интерьер. 1
• Возможность заново узнать вкус продуктов. 4 Концепция ресторана рассчитана на то, что изначально гости не знают состав ингредиентов, из которых приготовлены блюда. 4
• Интерес к разгадке. 4 Гостям любопытно разгадать, что было в тарелке. 4
• Атмосфера экстремальности. 4 Оказаться в темноте среди незнакомых людей — своего рода экстремальные условия, которые могут заинтересовать посетителей. 4

Кроме того, концепция ресторанов в полной темноте отчасти служит аттракционом, а также способом трудоустроить незрячих, которые работают официантами в тёмном зале. 3