Перепелиные яйца рекомендуется варить в течение короткого времени, потому что это поможет избежать растрескивания скорлупы. 14
Перед приготовлением яйца нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на полчаса. 14 Это убережёт скорлупу от резкого перепада температур. 1