Вопросы к Поиску с Алисой
Оставлять тесто для лапши на некоторое время отдохнуть рекомендуется для того, чтобы оно не потеряло своих свойств и было готово к раскатке и нарезке. telegra.ph
Обычно тесто заворачивают в пищевую плёнку и дают отлежаться (отдохнуть) примерно 30 минут. dzen.ru