При жарке лисичек не рекомендуется накрывать сковороду крышкой, потому что это позволяет воде испаряться быстрее, что усиливает естественный вкус грибов и делает их более хрустящими. 3

Во время приготовления лисички нужно регулярно помешивать, чтобы они не подгорели и сохранили упругость. 1