Растительные масла важно хранить в подходящей таре, чтобы предотвратить окисление и порчу продукта. 13

Окисление происходит под воздействием кислорода, света и тепла. 3 В результате этого процесса разрушаются полезные вещества, содержащиеся в масле, и появляются неприятный запах и вкус. 3

Герметично закрытая тара минимизирует контакт масла с воздухом, что предотвращает попадание кислорода и замедляет процессы окисления. 3 Если масло хранится в большой ёмкости, его можно перелить в более мелкую тару, чтобы уменьшить количество воздуха, контактирующего с продуктом. 3

Предпочтительнее всего хранить растительные масла в стеклянной таре тёмного цвета. 3 Стекло не вступает в реакцию с маслом и не влияет на его вкус или запах. 3 Пластиковые бутылки также могут использоваться, но они менее предпочтительны, так как пластик со временем может выделять вещества, которые могут негативно повлиять на качество масла. 3 Если масло хранится в металлической таре, нужно убедиться, что она имеет внутреннее покрытие, предотвращающее контакт масла с металлом. 3