Почему прошутто считается изысканным деликатесом итальянской кухни?

Прошутто считается изысканным деликатесом итальянской кухни по нескольким причинам:

• Для производства используют только мясо высшего качества. gurmantur.com Свиней, из которых делают ветчину, в Италии кормят кукурузой и фруктами. gurmantur.com
• Особый процесс приготовления. gurmantur.com Окорока подвергают сухой засолке, а затем вялят не меньше 10 месяцев. gurmantur.com В разных регионах существуют свои традиции приготовления деликатеса. gurmantur.com
• Отсутствие консервантов и ароматизаторов. 39rim.ru Это делает продукт не только вкусным и узнаваемым, но и полезным, поистине диетическим. 39rim.ru
• Верная комбинация трёх компонентов. 39rim.ru Главным составляющим удачно сделанного прошутто, кроме качественного свиного окорока, является сочетание морской соли, определённого температурного режима и времени выдержки. 39rim.ru От их верной комбинации зависят вкусовые качества прошутто. 39rim.ru
• Особый микроклимат окрестностей Пармы. gurmantur.com Чистый местный воздух с ароматами разнотравья придаёт деликатесу неповторимый вкус, так как один из нюансов производственного процесса — проветривание помещений, где происходит хранение прошутто. gurmantur.com