Почему производители икру горбуши часто продают под видом лососевой?

Производители могут продавать икру горбуши под видом лососёвой, так как она более доступная по цене среди лососёвых. 2 Это объясняется большими объёмами вылова горбуши, поэтому её икра обычно дешевле, чем у других видов лососёвых. 2

Однако стоит учитывать, что по требованиям закона на гостовской икре должен быть указан конкретный сорт рыбы, в то время как на икре, выпущенной по ТУ, достаточно написать «лососёвая». 5

Также некоторые недобросовестные производители могут выдавать искусственную икру за настоящую, не указывая этого, или подмешивать в настоящую икру имитированную. 2

Чтобы не стать жертвой обмана, при выборе икры рекомендуется обращать внимание на маркировку и покупать продукт в проверенных местах. 24